Какво е желатинът и какви са ползите от него

Какво знаем за желатина?

Колагенът е аминокиселина с дълга верига и най-богатият протеин в тялото. Състои се от отделни аминокиселини - глицин, пролин, хидроксипролин и аргинин. В природата се среща изключително в животинската тъкан, особено в костите и съединителната тъкан. Това е веществото, което държи тялото заедно. Колагенът образува скеле за осигуряване на здравина и структура. Ендогенният колаген е естествен колаген, синтезиран от организма. Екзогенният колаген е синтетичен. Той идва от външен източник, като добавки. Ендогенният колаген има редица важни функции. Разбивката и изчерпването са свързани с редица здравословни проблеми. Екзогенният колаген се използва за медицински и козметични цели, включително за възстановяване на телесните тъкани. Направените проучвания показват, че прибавянето на колаген има много предимства. Основните му ползи са против бръчки на лицето и намаляне на целулита. Всички производители на колаген използват различни източници за своя продукт. Докато някои използват говежди (крави) източници, други използват риба. Колагенните добавки съдържат голямо разнообразие от аминокиселини, необходими за растежа на косата, както и за кожата, сухожилията и здравето на костите. Колагенът е добър вариант за тези, които искат да се уверят, че получават адекватни аминокиселини, но искат да ги консумират чрез добавки без глутен и млечни продукти. Спортуващите с тежести, често използват добавки от колаген, за да осигурят максимален мускулен растеж. Понякога те избират прах от суроватъчен протеин.

Как се унищожава колагенът?

Нивата на колагена започват да намалят след 35- годишна възраст. Докато не можем да спрем времето, има някои наши грешки, които ускоряват загубата на колаген и в последствие - стареене. Пушенето е първото нещо, което човек може да направи, за да унищожи и да загуби колагена си - това е главната причина, поради която пушачът често е по-възрастен от хронологичната му възраст. Излагането на свръх слънчева светлина и чести слънчеви изгаряния също вредят на нашия колаген. Постоянното ядене на храни с повишено съдържание на захар и малко съдържащи антиоксиданти също унищоват колагена.

За какво се използва колагена?

  • Желатин за кости и стави

Научните изследвания са показали, че използването на хранителна добавка с желатин може да бъде полезно за подобряване състоянието на ставите и подпомагане на здравето на костите. Консумирането на здравословна храна и редовната физическата активност също са от решаващо значение за здравето на ставите.

  • Артрит

Остеоартритът е резултат от разрушаване на хрущяла в ставите. Смята се, че повече от 250 милиона души са засегнати в световен мащаб. В опит да се избегнат лекарства, които имат потенциални нежелани реакции, много от тях избират природни добавки за артрит. По този начин намаля болката, свързана с възпалението. Може би има възможност да си помогнем да възстановим колагена и да предотвратим загубата на хрущял? Проучване от 2017 г., използващо животински модел, показва, че добавката на колаген не само намалява възпалението в ставите, но също така предотвратява загубата на хрущял в ставата.

  • Остеопорозата

С годините костите стават по-тънки. Остеопорозата се диагностицира от лекар, след като се установи, че костната плътност е по-тънка от очакваното за възрастта на дадено лице. Лекарят ще наложи тест за костна плътност, за да определи дали е налице това състояние. Хората с остеопороза са с повишен риск от костни фрактури, като най-често се наблюдава фрактура на бедрената кост при случайно падане. Рисковите фактори за остеопороза включват тютюнопушене, дефицит на витамин D и женска възраст 65 години. Според проучвания, използващи животински модели, колагенът може да помогне за увеличаване на здравината на костите. Изследване през 2005 г. показва повишена костна сила, когато е добавена добавка от колаген.

  • Здрава коса и нокти

Силните нокти и здравата коса са индикатор за цялостното здраве. Изследване от 2017 г. в списанието за козметична дерматология показва, че добавката с 2500 mg колаген води до 12% увеличение на скоростта на растеж на ноктите и 42% намаляване на счупените нокти. Също така, четири на всеки пет се съгласиха, че цялостният им вид се подобри.

  • Здрава храносмилателна система

Колагенът поддържа здравето на червата и храносмилателната ни система. Основна причина за това са високите нива на аминокиселината глутамин или глутаминова киселина в оралните добавки за колаген. Глутаминът осигурява "храна" за здравите ни бактерии.

Храни, които увеличават производството на колаген

  • Витамин А:  богати храни като моркови, сладки картофи, кайсии и яйца
  • Зелени листни зеленчуци: зеле, спанак и броколи
  • Лукът и чесънът са богати на сяра, което е важно за здравето на хрущялите
  • Боровинките и малините осигуряват антиоксидантна защита
  • Портокалите и ягодите са с високо съдържание на витамин С. Именно този витамин е важен за производството на колаген
  • Ядки като бадеми, орехи, бобови растения и семена са с високи аминокиселини

Хранителните добавки

Съществуват различни форми на орални добавки за колаген, които са достъпни онлайн. Някои от тях са от говеда (крава), а други - от морски (риба) произход. Препоръчва се вземането на поне 600 до 5000 mg дневно. Приемането на допълнителни 500 до 2000 мг витамин С също трябва да се има предвид, за да помогне за оптимизиране на колагена сила и производство.